距离东京奥运还有两年，有关运动员体能与营养的军备竞赛早已打响。5月16日，经过重重筛选之后，国家体育总局训练局对外公布：选定凤祥食品生产的鸡肉制品作为国家队运动员备战保障产品。这意味着，这家来自中国山东的食品企业，打败了世界顶级的同类公司，由此成为了训练局国家队运动员生熟鸡肉制品的赞助商。据悉，凤祥食品将在接下来的时间里全程为驻局训练的1200余名国家队运动员提供营养支持，并陪伴他们一起奔向2018年亚运会、2020年东京奥运会以及其他国际赛事。

       20余国出口资质“换来”入选营养“国家队”

       据新凤祥集团总裁、凤祥食品董事长刘志光介绍：这并不是凤祥食品第一次经历这种严苛的测试和考验，“但确实是我们最自豪的一次。”

       在其20余年的发展历史中，凤祥食品生产的鸡肉产品先后通过了日本、欧盟的准入许可，拿到了20多个国家和地区的出口资格，还成为了麦当劳等大型连锁集团的战略合作伙伴。“但只有这一次，与‘冠军’这么接近。有一种进入了‘国家队’的感觉。”新闻发布会现场，刘志光笑着说。

       据介绍，国家体育总局训练局被誉为“世界冠军的摇篮”，为乒乓球、羽毛球、体操等14支国家队运动员提供训练、生活和教育等后勤保障，一向在备战保障产品的选择上极为苛刻。而正是这种超乎寻常的“苛刻”，进一步保障了国家队运动员的日常训练及赛期成绩。

       全产业链+大数据应用  “冠军品质”背后更有技术门槛

       “做食品，是要有敬畏之心的。”刘志光在接受媒体采访时强调。“这种敬畏之心驱动着我们在产业链上的横向扩展，以及在细节和技术上的不断打磨。”

       据介绍，凤祥是国内食品领域最早进行全产业链建设的企业之一。这种战略上的先发优势，使其长久以来取得了创新技术和系统建设等多方面的成果，也是其得以进入国家队运动员备战保障用品的重要原因。

       目前，凤祥食品利用丰富的全球出口经验融合创新出了一套可容纳日本、欧盟等国家和地区进口质检标准的食品安全解决方案。其食品质量安全监管体系覆盖了种鸡、饲料、养殖、防疫、检测、物流等产品出厂的6大环节，实现了对产业链流程的全程管控。在该系统管理下，凤祥食品的种鸡养殖实现了0激素使用，并通过了BRC、HACCP、ISO9001等3大国际顶级管理体系认证。

       据凤祥食品总经理肖东生介绍，凤祥食品分别在东京和上海建立了研发中心。其自主创新的食品安全监测系统，应用了大数据和人工智能技术，24小时实时反馈一线数据。尤其是在养殖环节，该系统可以实现根据24节气调整鸡舍的温度、湿度、通风、负压、制冷等数据。“我就没见过这么养鸡的。”很多国内外养殖专家都对凤祥食品360安心鸡肉背后的这套系统赞不绝口。

       发布多系列产品 “冠军鸡肉”走向百姓餐桌

       本次发布会上，作为嘉宾的奥运冠军罗雪娟，亲自为凤祥食品颁发了资格证书。在被问及如何看待“冠军鸡肉”时，罗雪娟强调：“能看出凤祥食品在产品方面做出了很多的努力。但不是只有运动员才需要高质量的鸡肉，每一个普通人其实更需要能让人安心的产品。”

       而与此呼应的是，凤祥食品在现场高调宣布：目前已推出了速享肉食、优形、天养极食兴文山地乌骨鸡、五更炉、幸福小馆等多个系列的产品。产品种类覆盖了冷冻肉品、调理半成品、熟食、预制菜、即食鸡胸肉等多个领域。无论是对食材要求严苛的烹饪爱好者，还是追求方便的都市白领；无论是要求高营养的孕产妇，还是对脂肪摄入敏感的健身爱好者都能在凤祥找到适合自己的产品。而这些全产品线的产品，都将拥有与凤祥食品生产的“体育.训练局国家队运动员备战保障产品”同样的“冠军品质”。

       “我们会用最大的热情，尽自己最大的努力，不断逼近甚至是去超越消费者心中的预期。这是一个食品‘老兵’真实的心声。未来，我们将不断推出更多的产品，让更多消费者享受到营养健康的冠军品质。”肖东生表示。